浜松500ミーティング、実はグルメツアー その2
RICOH GR
TVのけんみんショーなんかでも紹介されていたので知っている人もおられると思うが静岡といえば
「さわやかのげんこつハンバーグ」
ここは地元の方々だけでなく旅行者にも人気なのでいつも混雑。パッと見は申し訳ないけど場末のファミリーレストラン風。看板もあまり出張ってないでジミーな感じ。ところがここのハンバーグは半端じゃあない。
・250gのかなり大振りのハンバーグ
・形はげんこつの名の通りラグビーボールのように肉厚
・出された時はガワは焼かれているけど中は超レア
・牛肉100%なのでどんなにレアでも問題なし
・出されてから店員の人が半分に切ってくれるので後は自分の好み
に鉄板で焼けばよし
→つなぎを使っていないので最近流行りの軟弱な「肉汁がたっぷり出てきて」
なんて猪口才な演出などなし!肉感たっぷりで「肉食えや、肉!」ってな感じ
→ソースはかけてもらわずに自分で好みに掛けながら、半分は塩で食す。
ステーキも塩で食べるのがいいように、このハンバーグも塩コショウがベスト
→250gの量は今の僕にはかなり満足のいくもの。このクオリティー、この量で
なんと1058円だとー!倍を払っても割安感あるぞ。
→いちごの生ジュースも半端なく美味しい。もうこれは反則レベル。
しかし、何故このような神レストランが静岡だけなのか。思うにここまでのクオリティをこの低価格でやっていくオペレーションが距離的、時間的に地域の限定が条件になってるんだろうな。でもそこが、結果的にブランディングになってきて・・・・
もしこのレストランが会社の近くにあったなら僕は月、水、金の3日は通うだろう。この店は日本のチェーン店の奇跡とも呼べるだろう。静岡の人たちが誇りに思い、ソウルフードになるのも首が折れるほどうなずけるというものだ。
ちょくちょく通うには浜松はちょっと遠いなー。出張の途中下車にも浜松はツライしなー
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コメント
あら〜、ハンバーグはあまり食べないのですが、
shigさんがここまで評価されるのなら行ってみなくては!
あ、松山の三津浜焼、食べました!
なんか田舎っぽくてステキでした。
あいまいカレーもまた食べに行きたく成ってきました〜
投稿: inamoku | 2015/11/19 07:05
ああ!懐かしい~!w
今の日本事情もそうですけど地元の静岡事情もまったく分かってないオヤジですけど^^; 自分が子供の頃は、「さわやか」は静岡西部地区のみでした。なので馴染みは薄いですが良く知ってます。
そのTVの紹介ではどのように紹介されたのか分りませんけど、現在は静岡全域に「さわやか」が広まったのかもしれませんねw
投稿: H.O | 2015/11/19 11:18
>inamokuさん
これはもはやハンバーグというよりステーキに近いです。軟弱さが欠片もございません。三津浜焼きはホントにシンプルな美味しさですよねw(洗練されてはいないけど)。
あいまいカレー、またお時間が合えば一緒に行きましょう!
>H.Oさん
さわやかは今は静岡県内に28店舗展開しているようです。全国展開していないので逆にブランド性が高まり県外からもわざわざ食べにくる人気店となっています。
ああ、もうちょっと近ければ・・・・
投稿: Shig | 2015/11/19 14:02