絶品トルコのサバサンド
Leica MP + NOCTILUX-M 50mm f1.0 (2nd generation)
トルコにはB級グルメの宝庫ですが、その中でも特に絶品だったのがこの「サバサンド」。
レシピは以下の通り
■開きにしたサバを鉄板でグリル、塩味をつける
■レタス中心のサラダにドレッシングをかける
■それらをバゲットパンにはさんでハイできあがり
現地で最初に見かけた時はやたらパンが大きくて
「全部食べきれるかな?それにパンとサバではノドにつまりそう」
と、実はちょっと敬遠していたんです。でもエミニョニュ(港付近)ではみんなサバサンドを立ち食いしていましたし、一度は食べてみなきゃ・・・・ということでカドキョイの港付近で思い切って注文したところ・・・・・
そりぁあもう、めちゃくちゃ美味い!!!
○パン
トルコのパンはパサパサしていません。パリっとした外側と裏腹に中の生地の部分はしっとり柔らかくて適度な甘さと塩加減。飲み物なしでも十分パン単体でガンガン食べられる美味しさです。
○野菜
しゃきっとして新鮮、昔の野菜嫌いの私でも美味しいと感じる本来の野菜の味。
○サバ
確かにサバなんですが、青臭くなくてほっこり柔らかい。味付けは塩だけなんで、醤油がいるかな?と持っていったのですが、そのままの味付けで十分美味しかったです。
一人分がフランスパンの半分くらいの大きさでしたが、あっという間にペロっと平らげてしまいました。確かに食べたシチュエーションがよかったというので美味しさ上乗せなんでしょうが、単に焼いた魚をパンにはさんだだけの料理がこんなに美味しいなんて・・・。シチュエーションと素材のよさはどんな料理にも負けないレシピなんでしょうね。
書いていてたまらなく食べたくなってきた・・・・ヤバイ
Leica MP + NOCTILUX-M 50mm f1.0 (2nd generation)
※うしろで手を上げているおじさん、横で愛想してくれたおじさん、ゴメンナサイ
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